Сначала можно проверить, не были ли они запрещены в групповых политиках, для чего:ed104 написал(а):как их восстановить.
Если Вы ранее самостоятельно не меняли все эти параметры, то весьма вероятно, что был установлен какой-либо твикер (программа-настройщик-"оптимизатор"), который и внёс в систему эти коррективы...запрещает пользователям использовать перетаскивание мышью для изменения порядка или удаления элементов меню "Пуск". Кроме того, она удаляет контекстные меню из меню "Пуск"